Себестоимость продукции – это выражение в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В условиях перехода к подлинной рыночной экономике себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности организаций. Применение данного показателя необходимо для оценки выполнению плана по данному показателю и его динамики, определения рентабельности производства и отдельных видов продукции, осуществления внутрипроизводственного хозрасчета, выявления резервов снижения себестоимости продукции, определения цен на продукцию, расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий, обоснования решения о производстве новых видов товаров и снятия с производства устаревших.